sábado , abril 4 2020

Usted Probablemente Descongeló su Comida de Forma Equivocada Toda la Vida

Crecimos viendo a nuestros padres descongelando carnes para hacer nuestras comidas.

Casi como herencia de familia, se pasa de generación en generación el método de dejar la carne fuera de la nevera para descongelar.

Pero, ¿es que ese método siempre fue el más ideal? ¿O mejor, será que es seguro?

¿Es correcto?

Hemos estado detrás de información y descubrimos que este método es completamente erróneo, pudiendo traer grandes riesgos a nuestra salud.

Las informaciones vinieron del profesor de la Universidad de Cornell, Nueva York, Robert Grevani. Y de acuerdo con él, ese es el peor método que se puede utilizar para descongelar la carne.

Conforme a Uelinton Pinto, del Centro de Investigación en Alimentos, productos como mariscos, carnes y aves necesitan ir para la congelación en hasta 2 horas como máximo después de ser compradas. Una vez congeladas, necesitan mantener la temperatura de -18.

«Jamás descongele alimentos a la temperatura ambiente, como por ejemplo, sobre la balanza, mesa o pila» comenta Uelinton. En el caso de las bacterias, las bacterias pueden multiplicarse de forma mucho más exponencial, pudiendo causar infección alimenticia, a las temperaturas de 10 a 40 ° C que lo dejan en la zona de peligro, donde las bacterias pueden multiplicarse de forma mucho más exponencial.

¿Cuál es la manera correcta de descongelar?

Hay 4 métodos muy simples que pueden salvar su salud a la hora de descongelar algún alimento.

Refrigerador

A pesar de ser la forma más lenta, es una de las más seguras, lo que garantizará que el alimento no entre en la zona de peligro y aún así gane temperatura gradualmente hasta descongelar. Para ello su refrigerador debe estar en 4 ° C.

Agua fría

Para descongelar en agua fría necesita asegurarse de que el producto está sellado en alguna bolsa apropiada, de lo contrario de nada adelantará. Coloque la bolsa directamente en el agua fría y cambie el agua cada 30 minutos. Una vez que descongelar, usted necesita llevarla a la cocción inmediatamente.

Nunca use agua caliente, de lo contrario se convertirá la carne apropiada para la multiplicación de bacterias.

Microondas

Últimamente este método está ganando fuerzas, pero necesita algunos cuidados importantes para hacer que este hábito sano. Cuando usted descongela el producto en el microondas, algunas partes terminan quedando cocidas, y usted necesita asegurarse de que toda la carne esté en igual para llevarla a la olla.

Cocinar directo

Prácticamente es el método más seguro de todos y menos largo por así decirlo. El único sacrificio que tendrá que hacer es tener que quedarse volviendo su carne hasta que se descongele por completo, pero, como es llevado directamente a la cocción, no posibilita que las bacterias se multipliquen a tiempo.

Es importante recordar que toda carne necesita alcanzar la temperatura interna de 69 ° C, para que así esté completamente libre de cualquier bacteria.

Realmente, ahora tiene sentido no dejar la carne descongelando sobre la mesa, ¿no es así?

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